Basque Culinary Center

Le Basque Culinary Center est la Faculté des Sciences gastronomiques de Donostia/Saint-Sébastien et fait partie de Mondragon Unibertsitatea. La Faculté est le fruit de la collaboration public-privé qui a commencé à se construire durant le premier plan stratégique de la ville, dans le cadre de l´axe stratégique Ville de la Créativité et de l´Innovation.

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Donostia/Saint-Sébastien est la ville qui possède le plus d´étoiles Michelin par habitant. Une donnée anecdotique mais qui la place sur la carte internationale de la gastronomie. Un potentiel que l´administration publique, l´université, les cuisiniers basques, des chefs de référence internationale et des entreprises du secteur ont su voir et tirer profit.

Le Basque Culinary Center a pour objectif de garantir la continuité de la cuisine en tant que pôle d´innovation dans l´avenir, ce qui suppose également la génération de connaissances de haut niveau et la formation de professionnels qualifiés.

En outre, il promeut la recherche et le transfert de connaissances directement et indirectement avec la gastronomie, et obtient une projection internationale de la ville et des arts culinaires.

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